Susamlı Tuzlu Çatlak Kurabiye Tarifi, Nasıl Yapılır?Susamlı tuzlu çatlak kurabiye, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmez bir parçası olan, çıtır çıtır dokusu ve lezzetiyle dikkat çeken bir atıştırmalıktır. Geleneksel Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biri olan bu kurabiyeler, hem aperitif olarak hem de misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir ikramlık olarak tercih edilebilir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Öncelikle margarini veya tereyağını bir kabın içerisine alarak eritiyoruz. 2. Eriyen yağa sıvı yağı ve sirkeyi ekleyip güzelce karıştırıyoruz. 3. Karışıma 1 yumurtanın sarısını ekleyip beyazını bir kenara ayırıyoruz. 4. Tuz ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. 5. Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz. Hamur, ele yapışmayacak kıvamda olmalıdır. 6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. 7. Yuvarladığımız hamur toplarını, önceden ayırdığımız yumurta beyazına batırıyoruz ve ardından susama buluyoruz. 8. Susamla kaplanmış hamur toplarını yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak diziyoruz. 9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeler altın rengi alana kadar pişiriyoruz (yaklaşık 20-25 dakika). 10. Fırından çıkan kurabiyeleri biraz soğutduktan sonra servis edebilirsiniz. Servis ÖnerileriSusamlı tuzlu çatlak kurabiyelerinizi sıcak ya da soğuk servis edebilirsiniz. Yanında taze demlenmiş çay ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, bu kurabiyeleri farklı baharatlarla zenginleştirerek (örneğin, karabiber veya pul biber) değişik tatlar elde edebilirsiniz. Besin Değerleri- Kalori: 200 kcal (100 gram için)- Protein: 3 g- Yağ: 12 g- Karbonhidrat: 20 g- Lif: 1 g- Sodyum: 400 mg Ekstra Bilgiler- Kurabiyeleri hava geçirmeyen bir kapta sakladığınızda, çıtırlıklarını uzun süre koruyabilirsiniz.- Hamurun içine farklı peynirler veya otlar ekleyerek, farklı lezzetler elde edebilirsiniz.- Geleneksel tariflerin yanı sıra, glütensiz un kullanarak da bu kurabiyeleri hazırlamak mümkündür. Böylece, glüten intoleransı olan bireyler için de uygun bir atıştırmalık sunabilirsiniz. Susamlı tuzlu çatlak kurabiye, pratik tarifi ve lezzeti ile her evde bulunması gereken bir atıştırmalıktır. Misafirlerinize sunarak onların beğenisini kazanabilir, çay saatlerinizi renklendirebilirsiniz. |
.jpg "Tahinli Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Elmalı Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şans Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarife göre susamlı tuzlu çatlak kurabiye yaparken, özellikle hamurun kıvamına dikkat etmemiz gerektiği anlaşılıyor. Hamurun ele yapışmayacak yumuşaklıkta olması, kurabiyelerin çıtır çıtır olmasını sağlayacak gibi görünüyor. Ayrıca, tarifte önerilen farklı baharatlarla lezzet çeşitliliği yaratmak da ilginç bir fikir. Farklı peynirler veya otlar ekleyerek değişik tatlar denemek, gerçekten de denemeye değer. Peki, bu tarifte kullandığınız malzemelerle ilgili herhangi bir değişiklik yapmayı düşündünüz mü?
Cevap yazBumin, tarifteki hamurun kıvamı gerçekten de önemli bir detay. Yumuşaklık derecesi, kurabiyelerin çıtırlığını etkileyen temel unsurlardan biri. Ele yapışmayan bir hamur oluşturmak, sonucun daha iyi olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, baharat çeşitliliği ile lezzeti zenginleştirmek harika bir fikir. Farklı peynirler ve otlar ekleyerek denemeler yapmak, kesinlikle yeni tatlar keşfetmek açısından keyifli olabilir. Malzemelerde değişiklik yapma fikri, tarifin kişiselleştirilmesi açısından önemlidir. Belki de daha önce denemediğiniz bir baharat veya malzeme ile farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Sizin bu tarifte yapmayı düşündüğünüz bir değişiklik var mı?