Şeker hamuru, özellikle pasta ve kurabiye süslemelerinde kullanılan, şeker, su ve jelatin gibi malzemelerin bir araya getirilmesiyle elde edilen tatlı bir hamurdur. Kurabiye yapımında ise şeker hamuru, hem görsel zenginlik sağlar hem de tat katmak için tercih edilir. Bu makalede, şeker hamuru ile kurabiye yapımına dair detaylı bir tarif ve ipuçları sunulacaktır. Gerekli MalzemelerKurabiye hamuru için:
Şeker hamuru için:
Kurabiye Hamurunun Hazırlanışı1. Öncelikle, oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağını bir kaba alarak üzerine toz şekeri ekleyin. Bu karışımı mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. 2. Ardından yumurtayı ekleyin ve tekrar çırpın. 3. Farklı bir kapta un, vanilin, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. 4. Kuru malzemeleri, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Hamurunuz yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır. 5. Hamuru streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Şeker Hamurunun Hazırlanışı1. Jelatini, 1-2 yemek kaşığı su ile ıslatın ve erimesi için kaynar suyun üzerine koyun. 2. Ayrı bir kapta pudra şekerini ve glikoz şurubunu karıştırın. 3. Elde ettiğiniz jelatin karışımını pudra şekerine ekleyin ve yoğurun. 4. Hamurunuz pürüzsüz ve elastik bir hale gelene kadar yoğurmaya devam edin. 5. İsteğe bağlı olarak gıda boyası ekleyerek renkli şeker hamurları elde edebilirsiniz. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi1. Dinlenmiş kurabiye hamurunu un serpilmiş bir yüzeyde merdane ile açın. 2. İstediğiniz şekil kalıpları ile hamuru kesin. 3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika pişirin. Kurabiyelerinizin kenarları hafif pembeleşene kadar fırında tutun. 4. Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın. Şeker Hamuruyla Süsleme1. Soğuyan kurabiyelerin üzerine ince bir kat şeker hamuru serin. 2. Şeker hamurunu merdane ile açarak kurabiyenin üzerine kaplayın. 3. İsteğe bağlı olarak, şeker hamurunu kesip şekiller vererek kurabiyelerinizi süsleyebilirsiniz. 4. Kurabiyelerinizi daha da renklendirmek için şeker hamuru ile yapılan figürler ekleyebilirsiniz. Öneriler ve İpuçları
Besin DeğerleriBu tarifteki besin değerleri, kurabiyelerin ve şeker hamurunun maliyetine ve kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak, 1 adet şeker hamurlu kurabiyenin besin değerleri aşağıdaki gibidir:
Bu tarif ile evde şeker hamuru ile süslenmiş lezzetli kurabiyeler hazırlayabilir, özel günlerde misafirlerinize sunabilirsiniz. Şeker hamurunun yaratıcı olanakları ile hayal gücünüzü serbest bırakın ve keyifli bir pişirme deneyimi yaşayın! |
.jpg "Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Elmalı Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şans Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tahinli Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Şeker hamuru ile süslenmiş kurabiyeler yapmak, özellikle özel günlerde misafirler için çok hoş bir sunum. Tereyağı ve toz şeker ile başlayan o yumuşak hamur, tam da istediğim gibi. Sizce dinlendirme süresi yeterli mi? Ayrıca, şeker hamurunu açarken un kullanmanın hamurun yapışmasını engellemesi çok pratik bir fikir. Peki, renkli figürler eklemeyi denediniz mi? Hangi renkleri tercih edersiniz?
Cevap yazBaytüze,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Şeker hamuru ile süslenmiş kurabiyeler gerçekten özel günlerde harika bir sunum oluşturuyor. Dinlendirme süresi genellikle hamurun kıvamını etkileyen önemli bir aşama. Eğer hamurunuz yumuşak ve işlenebilir durumda ise, dinlendirme süresi yeterli demektir. Ancak, daha iyi bir doku için biraz daha dinlendirmeniz de faydalı olabilir.
Un kullanımı konusunda da haklısınız; şeker hamurunu açarken un kullanmak, yapışmayı önleyerek işinizi kolaylaştırıyor. Renkli figürler eklemeyi denediyseniz, kesinlikle eğlenceli ve yaratıcı bir seçenek. Kendi tercihlerime gelince, pastel tonları ve canlı renkler çok hoş duruyor. Özellikle pembe, mavi ve yeşil gibi renkler, tatlılarda harika bir görünüm sağlıyor. Siz hangi renkleri tercih ediyorsunuz?