İçi puddingli kurabiye, hem lezzetli hem de görsel olarak etkileyici bir atıştırmalıktır. Bu tarif, çay saatleri, özel günler veya misafir ağırlama durumlarında tercih edilebilecek mükemmel bir seçenektir. Kurabiyenin içindeki puding, ona yumuşak bir doku kazandırırken, dış kabuğu ise kıtır kıtır bir lezzet sunar. Aşağıda, bu nefis kurabiyenin yapılışı ve gerekli malzemeleri hakkında detaylı bilgiler bulabilirsiniz.
Malzemeler
İçi puddingli kurabiye yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacaksınız: - 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 1 paket puding (vanilyalı veya çikolatalı tercih edilebilir)
- 1,5 su bardağı süt (puding için)
Hazırlık Aşaması
Kurabiyenin hazırlanması aşaması oldukça basittir. Aşağıda adım adım yapılışını bulabilirsiniz: - Öncelikle pudingi hazırlayın. Bir tencereye 1,5 su bardağı sütü koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra pudingi ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtayı iyice çırpın. Ardından pudra şekerini ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Vanilin, kabartma tozu ve unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı çok sert olmamalıdır.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde açın. Ortasına bir tatlı kaşığı puding koyun ve hamuru kapatın.
- Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif pembeleşene kadar fırında tutun.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra isteğe bağlı olarak üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Servis Önerileri
İçi puddingli kurabiyeleri servis ederken aşağıdaki önerilere dikkat edebilirsiniz: - Kurabiyeleri çay veya kahve ile birlikte sunabilirsiniz.
- Meyve dilimleri veya dondurma ile birlikte servis ederek tatlı bir kombinasyon oluşturabilirsiniz.
- Özel günlerde, kurabiyeleri güzel bir tepsiye dizerek misafirlerinize sunabilirsiniz.
- Kurabiyelerinizi hava geçirmeyen bir kapta saklayarak tazeliklerini uzun süre koruyabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Kurabiyelerin içindeki puding çeşidini damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Çikolatalı, vanilyalı ya da meyveli puding kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Hamurun içine ceviz, fındık veya çikolata parçaları ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.- Pudingli kurabiyeleri pişirdikten sonra üzerine çikolata sosu dökerek daha şık bir görünüm kazandırabilirsiniz. Bu tarifle birlikte, evde pratik bir şekilde içi puddingli kurabiye yapmanın keyfini çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Çörek Otlu Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
Bu içi pudingli kurabiye tarifi gerçekten iştah açıcı görünüyor! Pudingin içine eklenen bitter çikolata ile birleştiğinde nasıl bir lezzet elde edileceğini merak ediyorum. Özellikle kurabiyelerin hamurunun yumuşaklığı, pişirme sırasında yayılmaması için dikkat edilmesi gereken bir detay. Peki, pudingin kıvamı nasıl olmalı, tam olarak ne kadar süre karıştırmalıyız? Ayrıca, pudra şekerini ne zaman eklemek gerektiği de önemli, fırından çıktıktan sonra mı yoksa pişirme aşamasında mı? Bu tarifte özellikle dikkat edilmesi gereken başka noktalar var mı? Afiyet olsun demek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazFuat Bey,
Pudingin Kıvamı
Pudingin kıvamı, kurabiyelerin lezzeti açısından oldukça önemlidir. Pudingin krema kıvamına gelmesi için kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika kadar sürekli karıştırarak pişirilmesi önerilir. Kıvamı koyulaşınca ocaktan alabilirsiniz.
Pudra Şekerinin Eklenmesi
Pudra şekerini pişirme aşamasında değil, puding piştikten sonra kurabiye hamuruna eklemeniz daha iyi sonuç verecektir. Pudingin soğumasını bekledikten sonra hamura katmanız, tat dengesini sağlamada yardımcı olur.
Dikkat Edilmesi Gereken Diğer Noktalar
Kurabiyelerin hamurunu hazırlarken, malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat etmelisiniz. Ayrıca, hamuru yoğurduktan sonra buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirirseniz, daha iyi bir sonuç elde edersiniz. Fırına vermeden önce hamur toplarını şekil vermek için elinizle hafifçe bastırabilirsiniz, bu şekilde yayılma sorununu önleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!