Lor Kurabiyesi

Lor kurabiyesi için gerekli malzemeler

• 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 250 gram tuzsuz lor peyniri
• 3 su bardağı elenmiş un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 çay fincanı damla çikolata
• 1 yemek kaşığı süsleme şekeri

Lor kurabiyesi yapımı

Bir kabın içine koyduğunuz zeytinyağı, tereyağı ve pudra şekerini yedirinceye kadar ellerinizle karıştırın. İçine yumurtayı ilave edin. Malzemeleri karıştırırken, lor peynirini ufalayarak içine katın. Bunları ezerek birbiri ile karıştırın. Daha sonra içine vanilya, kabartma tozu ve elenmiş unu ilave edin. Hamuru güzelce yoğurun. Ele yapışmayacak gibi olduğunda, bir avuç kadar hamuru ayırın. Bunu kakao ile karıştırarak yoğurun. Hamurların ikisini bir süre dinlendirin. Daha sonra sade olan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bunları yuvarlayarak, hafifçe üzerine bastırın. Kakaolu olan hamurdan küçük yuvarlaklar yaparak, kurabiyelerin ortasına yerleştirin. Bunları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine süsleme şekerinden ya da toz şeker bile serpebilirsiniz. Fırını 175 derecede ısıtarak, kurabiyeleri fırına sürün. Fazla kızartmadan sadece üzerleri pembeleşene kadar pişirin. Soğuduktan sonra çayla birlikte servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.