Elmalı kurabiye, Türk mutfağında yer alan ve özellikle çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bir tatlı çeşididir. Geleneksel tariflerin modern yorumlarla birleştiği bu tarifte, poğaça şeklinde hazırlanan elmalı kurabiye, hem görsel hem de damak tadı açısından oldukça etkileyici bir seçenektir. Bu yazıda, poğaça şeklinde elmalı kurabiye tarifinin detaylarını, yapım aşamalarını ve besin değerlerini bulabilirsiniz.
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 125 gram margarin veya tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı toz şeker (iç harcı için)
- 3 adet orta boy elma
- Tarçın (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
1. Hamurun Hazırlanması: - Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında margarin veya tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu ve yumurta beyazını bir araya getirerek iyice çırpın.
- Ardından, kabartma tozu, vanilin ve sirkeyi ekleyin.
- Yavaş yavaş unu ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı çok sert olmamalıdır.
2. İç Harcının Hazırlanması: - Elmaları soyup rendelerken, suyu sıkması için bir kenara alın.
- Rendelediğiniz elmaları bir tavada toz şeker ile birlikte 5-10 dakika kadar pişirin. İsterseniz tarçın ekleyebilirsiniz.
- Elmaları pişirdikten sonra soğuması için bekletin.
3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi: - Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde açarak yuvarlak şekil verin.
- Ortasına soğuyan elmalı harçtan koyarak hamuru kapatın ve yuvarlayın.
- Şekil vermek için hamuru poğaça şeklinde kapatın.
4. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Üzerinin güzelce kızarması için yumurta sarısını sürmeyi unutmayın.
- Fırından çıkan kurabiyeleri biraz soğutun ve sıcak servis yapın.
Servis Önerileri
Poğaça şeklinde elmalı kurabiyelerinizi sıcak çay veya kahve ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanına dondurma veya krema ile eşlik ettirerek daha zengin bir tat deneyimi oluşturabilirsiniz.
Besin Değerleri (1 adet kurabiye için tahmini)
- Kalori: 150 kcal
- Karbonhidrat: 20 g
- Protein: 2 g
- Yağ: 7 g
- Şeker: 5 g
- Lif: 1 g
Bu tarif, hem lezzetli hem de kolay bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Geleneksel elmalı kurabiye tarifinden farklı olarak, poğaça şekli ile sunulduğunda daha göz alıcı bir görünüm kazanır. Aile ve arkadaşlarınızla birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu tarifi denemenizi öneririm. |
.jpg "Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Elmalı Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şans Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tahinli Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
Elmalı kurabiye tarifini görünce hemen denemek istiyorum! Poğaça şeklinde olması gerçekten çok ilginç. Malzemeler arasında tereyağı veya margarin kullanılması, lezzeti artıracak gibi görünüyor. İç harcında elma ve tarçın olması da tatlı bir aroma katacaktır. Hamurun hazırlanma aşamasında dikkat edilmesi gereken noktalar nelerdir? Hamuru çok sert yapmamak gerektiği belirtilmiş, bu oldukça önemli bir detay. Fırında ne kadar süre pişirmemiz gerektiği de merak ettiğim bir diğer konu. Piştikten sonra sıcak servis önerisi de harika, gerçekten çay saatlerinde misafirler için mükemmel bir atıştırmalık olacak gibi! Denemeye değer bir tarif kesinlikle.
Cevap yazMerhaba Efgen,
Elmalı kurabiye tarifini denemek istemen harika! Gerçekten de poğaça şeklinde olması, alışılmışın dışında bir sunum sağlıyor. Tereyağı veya margarin kullanımı, hamurun lezzetini artıracak ve onu daha da yumuşak hale getirecektir.
Hamurun Hazırlanma Aşaması: Hamuru hazırlarken dikkat etmen gereken en önemli nokta, malzemelerin iyi bir şekilde karıştırılmasıdır. Unu eleyerek kullanmak, hamurun daha hafif olmasını sağlar. Hamurun sert olmaması için, sıvı malzemeleri yavaş yavaş eklemeli ve yoğurduğunda yumuşak bir kıvam elde etmelisin. Ayrıca, hamuru fazla yoğurmaktan kaçınmalısın; bu, kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
Fırında Pişirme Süresi: Genellikle 180 derece sıcaklıkta 15-20 dakika arasında pişirilmesi yeterli olacaktır. Ancak, fırınlar arasında farklılık olabileceği için, kurabiyelerin altı altın rengini aldığında pişmiş demektir.
Son olarak, sıcak servis etme önerin gerçekten mükemmel! Çay saatlerinde misafirlerin için harika bir ikram olacaktır. Denemen için sabırsızlanıyorum, umarım sonuç harika olur!
Afiyet olsun!