Mahlepli kırmızı biberli kurabiye, Türk mutfağının özgün lezzetlerinden biri olarak öne çıkar. Bu kurabiye, hem tuzlu hem de baharatlı bir tat arayanlar için harika bir alternatiftir. Mahlep, bu tarifin ana malzemelerinden biri olup, kurabiyelere karakteristik bir aroma kazandırır. Ayrıca, kırmızı biber ve diğer baharatlar, bu atıştırmalığın tadını zenginleştirir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak, geniş bir karıştırma kabında tereyağı ve sıvı yağı bir araya getirin. İkisini iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin. 2. Ardından, mahlep, kırmızı biber ve tuzu ekleyin. Bu aşamada baharatların iyice karışmasını sağlayın. 3. Kabartma tozunu da ekledikten sonra, azar azar unu ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hamur, yumuşak bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır. 4. İsteğe bağlı olarak cevizleri de hamura ekleyebilirsiniz. Cevizlerin, hamura güzel bir kıtırlık katacağını unutmayın. 5. Hamuru streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlar. 6. Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve ardından yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. 7. Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin. 8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Servis ÖnerileriMahlepli kırmızı biberli kurabiyeler, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Çay veya kahve ile birlikte harika bir ikram alternatifi oluşturmaktadır. Ayrıca, misafirlerinize sunmak için şık bir tabağa yerleştirebilirsiniz. Besin DeğerleriAşağıda, bir porsiyon (2 adet) mahlepli kırmızı biberli kurabiyenin yaklaşık besin değerleri verilmiştir:- Kalori: 250 kcal- Protein: 3 g- Yağ: 15 g- Karbonhidrat: 30 g- Lif: 1 g- Şeker: 2 g- Sodyum: 200 mg Ekstra Bilgiler- Mahlep, kayısı çekirdeği veya kuşburnu tohumlarından elde edilen bir baharattır ve genellikle hamur işlerinde kullanılır.- Kırmızı biber, hem lezzet hem de besin değeri açısından kurabiyeye katkıda bulunur. Özellikle C vitamini açısından zengindir.- Kurabiyelerin kıvamını ayarlamak için un miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Mahlepli kırmızı biberli kurabiyeleri denemenizi öneririm! |
.jpg "Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Elmalı Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şans Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tahinli Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
Mahlepli kırmızı biberli kurabiye tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum. Özellikle mahlep ve kırmızı biberin kombinasyonu çok ilginç görünüyor. Baharatlı atıştırmalar benim favorim. Sıcak çay eşliğinde bu kurabiyeleri misafirlere sunmak harika bir fikir gibi geliyor. Peki, mahlep ve kırmızı biberin tadı gerçekten bu kadar uyumlu mu? Ve bu tarifteki un miktarını damak zevkimize göre ayarlamak mümkün mü? Deneyenler nasıl bir lezzet aldıklarını paylaşabilir mi?
Cevap yazNecmiye Hanım,
Mahlep ve Kırmızı Biberin Uyumu
Mahlep ve kırmızı biberin kombinasyonu gerçekten de oldukça ilginç ve farklı bir tat profili sunuyor. Mahlep, kendine has aromasıyla tatlı ve tuzlu lezzetleri dengeleyebilirken, kırmızı biber ise hafif bir acılık ve sıcaklık katıyor. Bu iki malzeme bir araya geldiğinde, ortaya çıkan lezzet oldukça tatmin edici olabiliyor. Özellikle baharatlı atıştırmalıkları sevenler için bu kurabiyeler harika bir seçenek.
Un Miktarının Ayarlanması
Tarifteki un miktarını damak zevkinize göre ayarlamak mümkün. Eğer daha yoğun bir kıvam isterseniz un miktarını artırabilir, daha hafif bir dokunuş için ise biraz azaltabilirsiniz. Ancak, un miktarını değiştirirken diğer malzemelerin dengesi de göz önünde bulundurulmalı, aksi takdirde kurabiyenin dokusu etkilenebilir.
Deneyim Paylaşımları
Deneyenler genellikle bu tariften oldukça memnun kalıyorlar. Kimi, baharatların yoğunluğunu artırarak daha da lezzetli hale getirdiklerini belirtmiş. Ayrıca, sıcak çay eşliğinde sunum yapmanın kurabiyenin tadını daha da pekiştirdiği konusunda hemfikirler. Bu kurabiyeleri denedikten sonra kendi deneyimlerinizi de paylaşmayı unutmayın!
Afiyet olsun!