| Haşhaş ezmeli kurabiye, Türk mutfağının lezzetli ve geleneksel atıştırmalıklarından biridir. Özellikle çay saatlerinde veya misafirliklerde ikram edilen bu kurabiyeler, haşhaşın özgün aroması ve lezzeti ile dikkat çeker. Kurabiye tarifinin hazırlanışı oldukça basittir ve malzemeleri kolayca temin edilebilir. İşte evde haşhaş ezmeli kurabiye yapmak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı.
Gerekli Malzemeler
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 3 su bardağı un
- Yeteri kadar haşhaş tohumu (üzeri için)
- İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık (iç harcı için)
Hazırlık Aşaması
1. Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında tereyağını ve sıvı yağı birleştirin. Üzerine yoğurt ve toz şekeri ekleyerek iyice karıştırın.
2. Karışıma kabartma tozu ve vanilini ekleyerek karıştırmaya devam edin. Ardından, yavaş yavaş unu ekleyin. Unu eklerken hamurun kıvamını kontrol edin, yumuşak bir hamur elde etmeniz gerekiyor.
3. Hamurunuz hazır olduktan sonra, ceviz veya fındıkları küçük parçalara ayırarak hamurun içine ekleyebilirsiniz. Bu aşama isteğe bağlıdır.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
5. Hamurların üst kısımlarını haşhaş tohumu ile kaplayın.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeler altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
7. Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Servis Önerileri
Haşhaş ezmeli kurabiyeleri çay veya kahve ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, kurabiyeleri süslemek için üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu ile kaplayarak farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Besin Değerleri
Haşhaş ezmeli kurabiyenin besin değerleri yaklaşık olarak 100 gramı için şu şekildedir:- Kalori: 450 kcal
- Karbonhidrat: 60 g
- Protein: 6 g
- Yağ: 22 g
- Lif: 2 g
- Şeker: 10 g
Ekstra Bilgiler
- Haşhaş, sağlıklı yağlar ve çeşitli mineral ve vitaminler içerir. Bu nedenle, kurabiyelerde kullanıldığında hem lezzet hem de sağlık açısından faydalı bir alternatif sunar.
- Haşhaş ezmesi, genellikle kahvaltılarda veya tatlılarda da kullanılan bir malzemedir. Kurabiyelerde kullanıldığında, farklı bir doku ve tat kazandırır.
- Kurabiyeleri saklamak için hava geçirmez bir kapta, serin ve kuru bir yerde muhafaza edebilirsiniz. Bu sayede tazeliğini uzun süre korur.
Haşhaş ezmeli kurabiye, hem lezzeti hem de yapılışının kolaylığı ile herkesin beğenisini kazanabilecek bir atıştırmalıktır. Geleneksel tariflere yeni bir soluk katmak isteyenler için ideal bir seçenek sunar. |
.JPG "Haşhaşlı Şerbetli Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Elmalı Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şans Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tahinli Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
Bu haşhaş ezmeli kurabiye tarifini okuduktan sonra, gerçekten denemek istiyorum! Özellikle çay saatlerinde misafirlere ikram etmek için harika bir alternatif gibi görünüyor. Tereyağı ve yoğurt gibi malzemelerin birleşimi, kurabiyelere yumuşak ve lezzetli bir doku kazandırıyor. Ceviz veya fındık ekleme seçeneği de oldukça hoş, böylece kurabiyeleri kişisel zevklere göre özelleştirebiliyoruz. Fırında pişirme süresi de oldukça makul görünüyor, 15-20 dakika içinde nefis kurabiyelere sahip olabileceğimizi düşünüyorum. Servis önerileri arasında çay veya kahve ile birlikte sunmak da çok güzel bir fikir. Üzerine pudra şekeri serpmek veya çikolata sosu ile kaplamak, kurabiyeleri daha da çekici hale getirebilir. Haşhaşın sağlık faydaları da dikkatimi çekti; hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık olması çok cazip. Bu tarifle ilgili aklımda birkaç soru var: Haşhaş tohumu yerine başka bir malzeme kullanabilir miyiz? Ayrıca, hamurun kıvamını kontrol ederken dikkat etmemiz gereken özel bir şey var mı?
Cevap yazMerhaba Ali Murat,
Yorumun için teşekkür ederim! Haşhaş ezmeli kurabiye tarifinin çay saatleri için harika bir alternatif olduğunu düşünüyorum. Tereyağı ve yoğurt gibi malzemelerin birleşimi gerçekten de kurabiyelere yumuşaklık katıyor.
Alternatif Malzeme Kullanımı
Haşhaş tohumu yerine susam veya chia tohumu gibi alternatif malzemeler kullanabilirsin. Bu malzemeler de lezzet katacak ve farklı bir doku sağlayacaktır.
Hamur Kıvamı Kontrolü
Hamurun kıvamını kontrol ederken, un eklerken dikkatli olmalısın. Hamur fazla sert olmamalı; hafif yapışkan bir kıvamda olması ideal. Gerekirse un miktarını ayarlayarak istediğin kıvama ulaşabilirsin.
Şimdiden denemeni dört gözle bekliyorum, umarım misafirlerin de beğenir! Afiyet olsun!