Kurabiye, dünya genelinde pek çok kültürde yer alan, genellikle un, yağ, şeker ve çeşitli katkı maddeleri ile hazırlanan tatlı bir hamur işidir. Çikolatalı soslu kurabiye ise, özellikle çocuklar ve çikolata severler için vazgeçilmez bir lezzet sunmaktadır. Hem çıtır çıtır dokusu hem de çikolatanın yoğun tadı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Hamurun Hazırlanması: İlk olarak, geniş bir karıştırma kabında tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Daha sonra yumurtayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. 2. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilini iyice karıştırarak, sıvı karışıma ekleyin. Ardından sütü de ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. 3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi: Hamuru küçük parçalara ayırarak avuç içinde yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. 4. Pişirme İşlemi: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafifçe çatladığında pişmiş demektir. Fırından aldıktan sonra, kurabiyelerin soğumasını bekleyin. 5. Çikolata Sosu Hazırlığı: Çikolata sosunu hazırlamak için, bitter çikolatayı ve kremayı bir kapta benmari usulü eriterek karıştırın. Karışım kıvamlı bir hal alana kadar ısıtın. 6. Servis: Soğuyan kurabiyelerin üzerine çikolata sosunu dökerek ya da kurabiyeleri sosun içinde batırarak servis edebilirsiniz. Ekstra Bilgiler- Kurabiyelerin üzerine ek olarak fındık veya ceviz parçaları ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.- Kurabiye hamurunu önceden hazırlayıp buzdolabında bekletip, istediğiniz zaman pişirme işlemini gerçekleştirebilirsiniz.- Çikolatanın yerine beyaz çikolata veya sütlü çikolata kullanarak farklı tatlar elde etmeniz mümkündür. Besin Değerleri- Porsiyon başına kalori: 150 kcal- Karbonhidrat: 20 g- Protein: 2 g- Yağ: 7 g- Lif: 1 g- Şeker: 8 gBu tarif, hem lezzetli hem de pratik bir alternatiftir. Aileniz ve arkadaşlarınız için harika bir ikram oluşturarak özel anlarınızı taçlandırabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.JPG "Haşhaşlı Şerbetli Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Elmalı Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şans Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tahinli Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
Çikolatalı soslu kurabiye tarifini okuyunca hemen denemek istedim! Özellikle çocukların bu lezzeti çok seveceğini düşünüyorum. Hamurun hazırlanma aşaması oldukça pratik görünüyor, tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına getirmek için ne kadar çırpılması gerektiği merak ediyorum. Kuru malzemelerin eklenmesi sırasında dikkat etmem gereken bir şey var mı? Fırında ne kadar süre pişirileceği de iyi bir bilgi, ama tam olarak ne zaman pişmiş olduğunu anlamak için nasıl bir işaret beklemeliyim? Ayrıca çikolata sosunu hazırlarken benmari usulü eritirken dikkat etmem gereken bir püf noktası var mı? Bunları merak ediyorum, çünkü misafirlerime sunmak için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Alpçetin,
Hamurun Hazırlanması
Hamurun hazırlanma aşaması oldukça keyifli ve pratik. Tereyağını ve toz şekeri krema kıvamına getirmek için genellikle 3-5 dakika kadar çırpmanız yeterli olacaktır. Karışım, açık renkli ve hafif kabarık bir hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
Kuru Malzemelerin Eklenmesi
Kuru malzemeleri eklerken, un ve kakao gibi malzemeleri eleyerek eklemeniz, hamurun daha hafif olmasını sağlar. Ayrıca, karışıma eklerken yavaşça ve spatula ile karıştırmanız, hamurun fazla kıvamlanmasını önler.
Pişirme Süresi
Fırında genellikle 10-12 dakika pişirmek yeterli olacaktır. Kurabiyelerin pişip pişmediğini anlamak için kenarlarının hafif altın rengi almasını bekleyebilirsiniz. Ayrıca, kurabiyeler fırından çıkarıldığında biraz yumuşak olurlar, ama soğudukça sertleşecektir.
Çikolata Sosu Hazırlarken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Benmari usulü eritme işlemi yaparken, suyun kaynamasına dikkat edin. Su kaynadıktan sonra ocağı kısıp, çikolatanın ısınmasını yavaşça sağlamalısınız. Çikolatanın suyla temas etmemesine özen gösterin; aksi takdirde çikolatanız bozulabilir. Çikolatayı sürekli karıştırarak eritmek de pürüzsüz bir sos elde etmenize yardımcı olur.
Umarım bu bilgiler işinize yarar ve misafirlerinize harika kurabiyeler sunabilirsiniz! Şimdiden afiyet olsun!