Çatal kurabiye, Türk mutfağında sevilen ve sıkça yapılan bir unlu mamuldür. Hem lezzeti hem de yapımının kolaylığı ile tercih edilen bu kurabiye, çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Geleneksel tariflerde genellikle tereyağı veya margarin kullanılırken, modern yaklaşımlarda farklı yağ çeşitleri de tercih edilebilir. İşte çatal kurabiye tarifi ve malzemeleri hakkında detaylı bilgiler. MalzemelerÇatal kurabiye yapmak için gereken temel malzemeler şunlardır:
YapılışıÇatal kurabiyenin yapılışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarif verilmiştir: 1. Öncelikle tereyağını veya margarinini bir kaba alarak yumuşatın.2. Sıvı yağ, yoğurt ve yumurta sarısını ekleyin. Karışımı iyice çırpın.3. Kabartma tozu ve vanilini ekleyerek karıştırmaya devam edin.4. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı, yoğurt ve yağın miktarına bağlı olarak değişebilir.5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.6. Yuvarladığınız hamuru çatalın arka tarafıyla hafifçe bastırarak şekil verin.7. Hamurun ortasına iç harcı koymak isterseniz, bu aşamada ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.9. Fırından çıkan sıcak kurabiyelerin üzerine toz şeker serpebilirsiniz. Servis ÖnerileriÇatal kurabiye, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında çay veya kahve ile sunulduğunda, lezzeti daha da artar. Ayrıca, kurabiyeleri çay saatlerinde veya misafirlere ikram edebilirsiniz. Ekstra BilgilerÇatal kurabiye, yapımı pratik ve lezzeti ile herkesin beğenisini kazanacak bir tatlıdır. Bu tarif ile sevdiklerinize güzel bir ikramda bulunabilir, çay saatlerinizi zenginleştirebilirsiniz. |
.jpg "Elmalı Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şans Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tahinli Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
Ben de çatal kurabiye yaparken hamurun kıvamını tutturmakta zorlanıyorum. Elenmiş unu eklerken hangi noktalara dikkat etmeliyim? Ayrıca mahlep kullanmadığımda aynı lezzeti yakalayabilir miyim?
Cevap yazMerhaba Uğurlubey,
Çatal kurabiye yaparken hamurun kıvamını tutturmak için elenmiş unu eklerken dikkat etmen gereken birkaç püf noktası var. Öncelikle unu yavaş yavaş ekle ve her seferinde hamuru karıştırarak kontrol et. Hamur ele yapışmayacak, ama çok sert de olmayacak bir kıvamda olmalı. Un miktarını tarifte yazandan biraz daha az ekleyip, gerekirse sonradan ilave etmek daha iyi sonuç verir.
Mahlep kullanmadığında, kurabiyenin lezzeti biraz farklı olabilir çünkü mahlep özgün bir aroma katar. Eğer mahlep kullanmak istemiyorsan, yerine vanilya veya tarçın gibi farklı baharatlar deneyebilirsin, fakat tam olarak aynı lezzeti yakalayamayabilirsin. Ancak bu da yeni ve farklı bir tat denemek için güzel bir fırsat olabilir.
Kolay gelsin!