Baharatlı Kurabiye

Baharatlı kurabiye için gerekli malzemeler

• 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı üzüm sikesi
• 1,5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı çörek otu
• 1 yemek kaşığı siyah haşhaş
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta (Yumurtanın beyazını hamuruna, sarısını üzerine süreceksiniz)
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiği kadar elenmiş un
• Arzu ederseniz 1 yemek kaşığı domates salçası (Biz koymadık, arzu ederseniz siz koyabilirsiniz)

Baharatlı kurabiye yapımı

Kurabiyeleri hazırlamak için geniş bir yoğurma kabı alıyoruz. İçine erimiş margarini, yumurta beyazını, sıvı yağı, sirkeyi koyup karıştırıyoruz. Daha sonra tüm baharatları ve tuzu ilave ederek, hepsinin iyice karışmasını sağlıyoruz. Elenmiş unu yavaş yavaş ilave ederek, hamurun kıvamını bulmasını sağlıyoruz. Hamuru her zamanki gibi elimize yapışmayacak gibi kulak memesi yumuşaklığında hazırlıyoruz. Hamuru bir streçle sararak dinlendiriyoruz. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, istediğimiz şekli verebiliriz. İsterseniz kurabiye kalıbı kullanabilirsiniz. Fırın tepsisini yağlayarak, hazırladığınız hamurları içine aralıklı olarak yerleştirin. Hamurun tamamını şekillendirdikten sonra, üzerlerine fırçayla yumurta sarısı sürün. Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra, bıçak yardımıyla üzerine artı şeklinde şekiller açalım. Fırını 180 derecede ısıtarak, kurabiyeleri üzerleri kızarana kadar pişirin. Daha sonra ılık olarak çayın yanında baharatlı kurabiyeleri servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.