Kurabiyeler, birçok insanın severek tükettiği, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerindendir. Özellikle içi yumuşak kurabiyeler, hem dokusu hem de tadıyla damakları şenlendirir. Bu makalede, içi yumuşak kurabiye tarifinin detaylarını, malzemelerini ve yapım aşamalarını bulabilirsiniz.
Malzemeler
Aşağıda verilen malzemeler, 20 adet içi yumuşak kurabiye yapmak için gereklidir: - 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
- 1/2 su bardağı kakao (isteğe bağlı)
- İç harcı için: 100 gram çikolata (bitter veya sütlü tercih edilebilir)
Yapılışı
Kurabiye yapım süreci, dikkat ve özen gerektiren bir aşamadır. İşte adım adım içi yumuşak kurabiye tarifi: - İlk olarak, oda sıcaklığındaki tereyağını ve sıvı yağı geniş bir karıştırma kabına alın.
- Toz şekeri ekleyin ve bu karışımı bir mikser yardımıyla krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyin ve çırpmaya devam edin.
- Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin, ardından kakao kullanıyorsanız onu da ilave edin.
- Yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurunuz yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam almalıdır.
- Hamur hazır olduktan sonra, streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Daha sonra, dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı avuç içinde açarak ortasına bir parça çikolata yerleştirin.
- Hamuru kapatarak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif çatlayacak ve kenarlarının hafif altın rengi alması yeterlidir.
- Pişen kurabiyeleri fırından alıp, soğuması için bir süre bekletin. Ardından servis edebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Kurabiyelerin iç harcında kullanacağınız çikolatayı, damla çikolata veya fındık ile de değiştirebilirsiniz.- Kurabiyeleri süslemek için üzerine pudra şekeri serpebilir veya eritilmiş çikolata ile kaplayabilirsiniz.- Kurabiyeler, hava almayan bir kapta saklanırsa tazeliğini uzun süre korur.- Dilerseniz, hamurun içine ceviz veya badem ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Besin Değerleri
Aşağıda, bir adet içi yumuşak kurabiyenin ortalama besin değerleri verilmiştir: - Kalori: 120 kcal
- Karbonhidrat: 15 g
- Protein: 2 g
- Yağ: 7 g
- Şeker: 5 g
- Lif: 1 g
Bu tarif, hem kolay uygulanabilirliği hem de lezzetiyle içi yumuşak kurabiye sevenler için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun! |
.jpg "Tahinli Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Elmalı Rulo Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
Bu içi yumuşak kurabiye tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Tereyağı ve sıvı yağı karıştırdıktan sonra krema kıvamına getirmek gerçekten önemli bir adım gibi görünüyor. Peki, yumurtayı ekledikten sonra karışımı ne kadar çırpmalıyım? Ayrıca, hamuru dinlendirdikten sonra çikolata ekledikten sonra yuvarlamak ne kadar zor oluyor? Sonuçta, fırında pişirirken dikkat etmem gereken başka bir şey var mı?
Cevap yazMerhaba Şenyaşar,
Krema Kıvamı aşaması, kurabiyelerin yumuşaklığı açısından oldukça kritik. Yumurtayı ekledikten sonra karışımı 1-2 dakika kadar çırpmak, malzemelerin iyice karışmasını sağlayacaktır. Çok fazla çırpmamaya dikkat et, aksi takdirde kurabiyelerin yapısı etkilenebilir.
Hamurun Dinlendirilmesi aşamasında, hamuru dinlendirdikten sonra çikolata parçalarını eklemek genellikle oldukça kolaydır. Hamur dinlendiği için daha esnek olacak ve çikolata parçalarını eklemek zor bir işlem olmayacaktır. Ancak, hamuru yuvarlarken çok fazla bastırmamaya özen göster, böylece kurabiyelerin kabarması için yeterli alan kalır.
Fırında Pişirme sırasında dikkat etmen gereken birkaç nokta var. Öncelikle, fırınının sıcaklığını kontrol et ve önceden ısıtmayı unutma. Kurabiyeleri fırına yerleştirirken aralarında yeterli boşluk bırakmayı ihmal etme, böylece birbirine yapışmazlar. Ayrıca, pişirme süresini geçirmemeye dikkat et, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
Umarım bu bilgiler tarifini başarıyla yapmana yardımcı olur! Afiyet olsun!