Fındık ezmesi kurabiyeleri, fındığın zengin aroması ve besin değeri ile dolu olan, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalıktır. Fındık ezmesi, fındıkların öğütülmesiyle elde edilen bir bileşen olup, kurabiyelere yoğun bir tat ve doku kazandırır. Bu tarif, hem çay saatlerinde hem de atıştırmalık olarak tüketilebilecek harika bir seçenektir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak, bir karıştırma kabında tereyağını ve esmer şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu aşamada, karışımın hafif bir renk değişimi göstermesi ve kabarması önemlidir. 2. Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyin, iyice karıştırın. 3. Ardından fındık ezmesini ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Fındık ezmesinin tamamen karışıma entegre olması sağlanmalıdır. 4. Un, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir kapta harmanlayın. Kuru malzemeleri, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek spatula veya tahta kaşıkla karıştırın. 5. Hamur, ele yapışmayan bir kıvam aldığında, streç film ile sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlar. 6. Fırını 180 dereceye önceden ısıtın. 7. Dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin. 8. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları altın rengi alana kadar pişmesi yeterlidir. 9. Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Servis ÖnerileriFındık ezmesi kurabiyelerini çay veya kahve eşliğinde servis edebilirsiniz. Dilerseniz üzerine çikolata sosu dökerek veya hindistancevizi serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, bu kurabiyeler, özel günlerde veya misafirlerinize sunmak için de ideal bir tercihtir. Besin DeğerleriBir adet fındık ezmesi kurabiyesi yaklaşık olarak:- Kalori: 120 kcal- Protein: 2.5 g- Yağ: 8 g- Karbonhidrat: 10 g- Lif: 1 g- Şeker: 4 g Ekstra Bilgiler- Fındık ezmesi, sağlıklı yağlar, vitaminler ve mineraller açısından zengindir. Özellikle E vitamini ve magnezyum açısından yüksektir.- Kurabiyeler, dondurulabilir. Pişirdikten sonra soğuyunca hava geçirmez bir kapta dondurucuda saklayabilirsiniz.- Fındık ezmesi yerine badem ezmesi kullanarak da benzer bir tarif elde edebilirsiniz. Böylece farklı bir tat deneyimlemiş olursunuz. Bu tarif, pratikliği ve lezzeti ile mutfaklarınızda yer edinecek. Fındık ezmesi kurabiyeleri, hem çocukların hem de yetişkinlerin beğenisini kazanacak bir atıştırmalık olma özelliği taşır. Afiyet olsun! |
.jpg "Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Elmalı Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şans Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tahinli Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
Fındık ezmesi kurabiyelerini yaparken, tereyağı ve esmer şekerin krema kıvamına gelene kadar çırpılması aşaması beni oldukça heyecanlandırdı. Acaba bu aşamada karışımın hafif bir renk değişimi göstermesi ve kabarması ne kadar önemli? Ayrıca fındık ezmesinin tamamen karışıma entegre olmasını sağlamak için ne kadar süre karıştırmalıyız? Hamuru dinlendirirken gerçekten de kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlıyor mu? Daha önce denemediğim için bunlar hakkında merak içindeyim. Fırından çıkan kurabiyelerin altın rengini alana kadar pişmesi yeterli mi, yoksa başka bir ipucu var mı? Servis önerileri de oldukça ilginç, çay ya da kahve ile birlikte sunmak harika bir fikir. Bu tarifin pratikliği ve lezzeti gerçekten mutfaklarda yer edinecek gibi görünüyor. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazKrema Kıvamı ve Renk Değişimi
Tereyağı ve esmer şekerin krema kıvamına gelmesi, kurabiyelerin dokusu açısından oldukça önemlidir. Bu aşamada karışımın hafif bir renk değişimi göstermesi, şekerin tereyağı ile iyi bir şekilde birleştiğini gösterir. Kabarması da, kurabiyelerin hafif ve gevrek olmasını sağlayacaktır.
Fındık Ezmesinin Karışıma Entegre Olması
Fındık ezmesinin tamamen karışıma entegre olması için genellikle 1-2 dakika kadar karıştırmak yeterli olacaktır. Ama karıştırma süresi, kullanılan malzemelere ve miktarına bağlı olarak değişebilir, bu yüzden karışımı gözlemleyerek karar vermek en iyisidir.
Hamurun Dinlendirilmesi
Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlar. Dinlendirme süresi, genellikle 30 dakika ile 1 saat arasında değişebilir. Bu süre zarfında hamur, glutenin gevşemesine ve daha kolay şekil almasına yardımcı olur.
Kurabiyelerin Pişme Süresi
Fırından çıkan kurabiyelerin altının altın rengini alana kadar pişmesi yeterli olsa da, her fırının ısısı farklı olduğundan, kurabiyeleri dikkatlice gözlemlemek önemlidir. Kenarları hafifçe altın rengi alana kadar pişmeleri, kurabiyelerin içinin de düzgün bir şekilde piştiğinin bir işareti olacaktır.
Servis Önerileri
Çay ya da kahve ile birlikte sunmak gerçekten harika bir fikir. Ayrıca, yanında biraz süt veya soğuk içeceklerle de servis edebilirsiniz. Bu tarifin pratikliği ve lezzeti, kesinlikle mutfaklarda yer edinecek gibi görünüyor. Denemek için sabırsızlanmanızı anlıyorum, umarım sonuçlar harika olur!