Cevizli susamlı tuzlu kurabiye, hem lezzeti hem de besin değerleri açısından oldukça zengin bir atıştırmalık seçeneğidir. Özellikle çay saatlerinde veya hafif bir aperatif olarak tercih edilebilir. Bu tarif, geleneksel mutfakların vazgeçilmezlerinden olup, ceviz ve susamın birleşimiyle mükemmel bir tat sunar. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında tereyağını ve sıvı yağı birleştirip iyice karıştırın. 2. Ardından yoğurdu ve yumurtayı ekleyerek karışım homojen hale gelene kadar çırpın. 3. Başka bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırarak, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin. 4. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamur çok sert olmamalı; yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır. 5. Doğranmış cevizleri ve susamı ekleyin, iyice yoğurun. 6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin. 7. Üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak biraz daha susam serpin. 8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. 9. Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın. Servis ÖnerileriCevizli susamlı tuzlu kurabiyeler, yanında çay veya kahve ile servis edilebilir. Ayrıca, çeşitli dip soslar ile de sunulabilir. Bu kurabiyeler, misafirler için harika bir ikram seçeneği olmanın yanı sıra, çocuklar için de sağlıklı bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Besin DeğerleriAşağıda, 1 porsiyon (yaklaşık 30 gram) cevizli susamlı tuzlu kurabiyenin besin değerleri verilmiştir:
Ekstra Bilgiler- Ceviz, omega-3 yağ asitleri açısından zengin olup kalp sağlığını destekler.- Susam, iyi bir kalsiyum kaynağıdır ve kemik sağlığını olumlu etkiler.- Bu kurabiyeler, sağlıklı atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir alternatiftir.- Hamuru, dilediğiniz baharatlar ile zenginleştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için idealdir. Afiyet olsun! |
.jpg "Elmalı Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şans Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tahinli Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarif gerçekten dikkatimi çekti. Cevizli susamlı tuzlu kurabiyeleri yaparken en çok hangi aşama zorlayıcı oluyor? Özellikle hamurun kıvamını ayarlama kısmında deneyimlerinizi paylaşabilir misiniz? Ayrıca, fırında pişirme süresiyle ilgili bir öneriniz var mı? Kurabiyelerin daha çıtır olması için neler yapabiliriz?
Cevap yazHamurun Kıvamı
İlter, cevizli susamlı tuzlu kurabiyeleri yaparken hamurun kıvamını ayarlamak gerçekten önemli bir aşama. Hamurun ne çok sert ne de çok yumuşak olması gerekiyor. Genellikle, hamurun kıvamı için un eklerken azar azar eklemek ve karıştırmak iyi bir yöntem. Eğer hamur çok yapışkan olursa, un ekleyerek kıvamı dengeleyebilirsiniz. Ama dikkat edin, fazla un eklemek de hamurun sertleşmesine neden olabilir.
Pişirme Süresi
Fırın pişirme süresi de önemli bir faktör. Genellikle 180 derece ısıda 15-20 dakika arasında pişirmeyi öneririm. Ancak fırınlar farklılık gösterebilir, bu yüzden kurabiyeleri pişirme süresinin ortasında kontrol etmekte fayda var. Kurabiyelerin altı hafif altın rengini aldığında pişmiş demektir.
Çıtır Olması İçin Öneriler
Kurabiyelerin daha çıtır olması için, hamurda kullandığınız yağın ve unun kalitesi oldukça etkili. Ayrıca, hamuru yoğurduktan sonra 30 dakika kadar dinlendirirseniz, daha iyi bir doku elde edebilirsiniz. Susamları ise kurabiyeleri şekillendirdikten sonra üzerine bolca serpmek, çıtırlık katacaktır. Fırında ise, pişirme esnasında fanlı modu kullanmak, havanın daha iyi dağılmasını sağlayarak kurabiyelerin dış kısmının daha çıtır olmasına yardımcı olur.
Umarım bu bilgiler işinize yarar! Afiyet olsun.