Browni kurabiyesi, yoğun çikolata tadı ve yumuşak dokusuyla çikolata severlerin vazgeçilmezlerinden biridir. Bu lezzetli atıştırmalık, hem çay saatlerinde hem de özel günlerde misafirlere sunulabilecek mükemmel bir alternatiftir. Browni kurabiyesinin yapımında kullanılan malzemeler, genellikle evde bulunabilen temel malzemelerden oluşmaktadır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıBrowni kurabiyesi yapımında, öncelikle çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritmek gerekmektedir. Bu işlem, çikolatanın yanmadan ve topaklanmadan erimesini sağlar.
Yumurta ve toz şekeri bir kapta mikserle çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.
Karışımı, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dökün ve spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üstü hafif çatlayana kadar pişirmeye devam edin.
Ekstra BilgilerBrowni kurabiyesi, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, beyaz çikolata parçaları veya farklı kuruyemişler eklemek, kurabiyenin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, kurabiyeleri fırından çıkarırken dikkatli olunmalıdır; çünkü aşırı pişirme, kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir. Besin Değerleri (1 adet kurabiye için)
Browni kurabiyesi, yoğun çikolata tadı ve yumuşak dokusu ile hem gözleri hem de damakları şımartmayı başaran mükemmel bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Misafirlerinize veya sevdiklerinize sunarken, sunumunu da renklendirerek şıklık katabilirsiniz. |
.jpg "Tahinli Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Elmalı Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şans Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
Browni kurabiyesi tarifi gerçekten harika görünüyor! Özellikle çikolata sevenler için mükemmel bir atıştırmalık. Ben de evde yapmayı düşünüyorum ama çikolata ve tereyağını benmari usulü eritme kısmında dikkat etmem gerektiğini anlıyorum. Acaba bu aşamada çikolatanın yanmaması için başka hangi önlemleri alabilirim? Ayrıca, kurabiyelerin üstü çatlayana kadar pişirmek gerektiği belirtilmiş; bu konuda bir ipucu verir misiniz? Çatlama miktarı nasıl ayarlanmalı? Ekstra malzeme eklemeyi de düşünüyorum, beyaz çikolata parçaları eklemek kurabiyenin tadını nasıl etkiler sizce?
Cevap yazMerhaba Nurbanu,
Çikolatanın Yanmasını Önlemek
Çikolatanın yanmaması için benmari usulünü kullanman harika bir seçim. Bunun yanı sıra, çikolatanın doğrudan suyla temas etmemesine dikkat etmelisin. Su buharı da çikolatanın yanmasına neden olabilir. Ayrıca, çikolatanın eritildiği kapın altının suya değmediğinden emin olmalısın. Düşük ısıda ve sürekli karıştırarak eritmek de önemli; bu sayede çikolata homojen bir şekilde erir ve yanma riski azalır.
Kurabiyelerin Üstünün Çatlaması
Kurabiyelerin üstünün çatlaması, hamurun yeterince dinlenmesi ve fırının sıcaklığının doğru ayarlanmasıyla ilgilidir. Hamuru hazırladıktan sonra, en az 30 dakika buzdolabında dinlendirirsen, daha iyi bir doku elde edebilirsin. Fırın ısısının doğru olması da önemli; genellikle 180°C ideal bir sıcaklıktır. Kurabiyeleri pişirirken, kenarları hafif altın rengini aldığında fırından alabilirsin. Çatlama miktarı, hamurun kalınlığına ve fırın sıcaklığına bağlıdır; bu yüzden ilk denemende gözlem yaparak ideal zamanı bulabilirsin.
Ekstra Malzemeler
Beyaz çikolata parçaları eklemek, kurabiyenin tadını zenginleştirecek harika bir fikir. Beyaz çikolata, tatlı bir aroma ve kremsi bir dokunuş katacaktır. Ancak, kurabiyenin genel tat dengesini gözetmek önemli; bu yüzden ekleyeceğin miktarı ayarlarken dikkat etmelisin. Özellikle bitter çikolata ile kombinlendiğinde, tatların güzel bir uyum yakalayacağına emin olabilirsin.
Kolay gelsin, umarım harika browni kurabiyeleri yaparsın!