Bayatlamayan anne kurabiyesi, özellikle çocukluk dönemimizin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik yapımı hem de uzun süre tazeliğini koruması ile dikkat çeker. Bu kurabiye, çay saatlerinin, özel günlerin ve misafirliklerin en güzel ikramlarından biri olarak öne çıkar. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bayatlamayan anne kurabiyesi tarifi. Malzemeler
Yapılışı1. İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına tereyağını ve sıvı yağı alarak iyice karıştırın. Bu aşamada, yağların krema kıvamına gelmesi önemlidir. 2. Ardından yoğurdu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. 3. İrmik, nişasta, pudra şekeri, kabartma tozu ve vanilini de ilave ederek karıştırın. 4. Karışıma yavaş yavaş un ekleyin. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin. 5. Hamur hazır olduğunda, isteğe bağlı olarak damla çikolatalar veya ceviz içi ekleyin ve hamuru iyice yoğurun. 6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. 7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri pembeleşene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. 8. Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın ve ardından servis yapın. Ekstra Bilgiler- Kurabiyelerinizi daha da lezzetli hale getirmek isterseniz, içine kakao ekleyerek çikolatalı kurabiye yapabilirsiniz. Besin Değerleri (1 adet kurabiye için)- Kalori: 90 kcal- Karbonhidrat: 10 g- Protein: 1 g- Yağ: 5 g- Lif: 0.5 g- Şeker: 3 gBu tarif ile hazırlayacağınız bayatlamayan anne kurabiyesi, hem lezzetiyle hem de uzun süre tazeliğini korumasıyla sevdiklerinizin favorisi olacak. Afiyet olsun! |
.jpg "Tahinli Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
Anne kurabiyesi tarifine baktığımda, çocukluğumdaki o mis gibi kokular aklıma geldi. Tereyağı ve sıvı yağın krema kıvamına gelmesi önemli demişsiniz, bu aşama bana hep sabırla karıştırmayı hatırlatıyor. Yoğurt eklenince o yumuşaklığı düşünebiliyor musunuz? Hamurun ele yapışmaması için un eklerken dikkatli olmak gerektiğini belirtmişsiniz, bu da bana pişirme sürecinin ne kadar dikkat gerektirdiğini hatırlatıyor. Sizce damla çikolata eklemek mi yoksa ceviz içi mi daha çok tercih ediliyor? Fırından çıkan kurabiyelerin kokusu evin içinde nasıl bir mutluluk yaratır, değil mi? Aynı zamanda, kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklamak da akıllıca bir öneri olmuş. Bu tarifle gerçekten çocukluk anıları canlanıyor. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazSevgili Derkavi,
Yorumunuz gerçekten çok içten ve duygusal. Kurabiye yapımı, sadece lezzetli bir atıştırmalık elde etmekle kalmaz, aynı zamanda nostaljik anıları da canlandırır. Tereyağı ve sıvı yağın krema kıvamına gelmesi, hamurun dokusunu belirleyen önemli bir aşama. Bu süreçte sabırla karıştırmak gerçekten de çok önemli; çünkü bu, kurabiyelerin yumuşaklığını ve lezzetini etkileyen faktörlerden biri.
Yoğurt eklenince hamurun yumuşaklığına dair düşünceleriniz de çok doğru. Yoğurt, kurabiyelere hem nem hem de hafif bir asidik yapı katarak, dokusunu zenginleştirir. Un eklerken dikkatli olmak, hamurun istenen kıvamda kalmasını sağlamak için gerçekten büyük bir özen gerektiriyor.
Damla çikolata mı yoksa ceviz içi mi tercih edilir sorusuna gelince, bu tamamen kişisel damak zevkine bağlı. Bazı insanlar çikolatanın tatlılığını tercih ederken, bazıları ceviz içinin kıtırlığını ve hafif acılığını sevebilir. Fırından çıkan kurabiyelerin kokusu ise gerçekten evin içinde tarifsiz bir mutluluk yaratır; bu koku, geçmişteki güzel anıları da canlandırır.
Hava geçirmez kapta saklamak da harika bir öneri; bu sayede kurabiyelerinizin tazeliği daha uzun süre korunur. Çocukluk anılarınızı canlandıran bu tarifi denemek için sabırsızlandığınızı duymak çok güzel. Umarım yaptığınız kurabiyeler, nostaljik anılarınızı daha da güzelleştirir!
Afiyet olsun!