Tel kadayıflı kurabiye, geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle özel günlerde ve misafir ağırlama geleneklerinde tercih edilen bu tatlı, çıtır çıtır dokusu ve şerbeti ile damakları şenlendirir. Tel kadayıfı, ince ince doğranmış hamurdan oluşur ve çeşitli dolgu malzemeleri ile zenginleştirilerek kurabiye formuna getirilir. İşte bu lezzetli tatlının detaylı tarifi ve yapılışı. Malzemeler
Yapılışı1. İlk olarak, tereyağını bir tavada eritin. Tel kadayıfı, erimiş tereyağı ile güzelce harmanlayın. Bu işlem, kadayıfın çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. 2. Ardından, kadayıfı yağladığınız fırın tepsisine eşit bir şekilde yayın. Üzerine dövülmüş ceviz içini serpin. 3. Kadayıfın bir kısmını üzerine kapatın ve iyice bastırarak düzleştirin. Bu, kurabiyenin şekil almasını sağlayacaktır. 4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kadayıflar altın rengini alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. 5. Bu arada şerbeti hazırlayın. Bir tencerede, su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın. 6. Fırından çıkan sıcak kadayıfların üzerine soğuyan şerbetinizi dökün. Bu aşamada kadayıfın şerbeti iyice çekmesi için birkaç dakika bekleyin. 7. Tel kadayıflı kurabiyeniz servise hazırdır. Dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Ekstra Bilgiler- Tel kadayıfı, marketlerde genellikle dondurulmuş olarak bulunur. Kullanım öncesi çözülmesine dikkat edilmelidir.- Ceviz yerine fındık ya da badem de kullanabilirsiniz. Bu, kurabiyenin lezzetini çeşitlendirecektir.- Şerbetin soğuk, kadayıfın sıcak olması, tatlımızın daha lezzetli olmasını sağlar. Besin DeğerleriTel kadayıflı kurabiyenin 1 adetinin ortalama besin değerleri şu şekildedir:- Kalori: 250- Protein: 4 g- Yağ: 15 g- Karbonhidrat: 30 g- Lif: 1 g- Şeker: 10 gBu besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Tel kadayıflı kurabiye, özellikle şeker ve yağ içeriği yüksek bir tatlıdır, bu yüzden ölçülü tüketilmesi önerilmektedir. Tel kadayıflı kurabiye tarifi, hem görsel hem de lezzet açısından oldukça zengin bir seçenektir. Özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz bu tatlı, herkesin beğenisini kazanacaktır. Şimdiden afiyet olsun! |
.jpg "Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Elmalı Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şans Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tahinli Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
Tel kadayıflı kurabiye tarifini okuduktan sonra, gerçekten merak ettim. Bu kadar çıtır çıtır ve şerbetli bir tatlının nasıl bu kadar lezzetli olabileceğini düşünmeden edemiyorum. Tereyağının tel kadayıfıyla buluşmasıyla elde edilen o güzel doku, gerçekten de harika bir sonuç vermiş. Ceviz yerine fındık veya badem kullanmanın lezzeti nasıl değiştireceğini de merak ediyorum. Sizce hangi malzeme daha çok hoşunuza giderdi? Ayrıca, şerbetin soğuk olması ve kadayıfın sıcak olması gerektiği bilgisi de oldukça ilginç. Bu tarife göre denediğimde, nasıl bir tat alacağım konusunda heyecanlıyım. Afiyet olsun demişsiniz ama benim için asıl soru, bu kadar lezzetli bir tatlıyı yaparken en çok neye dikkat etmem gerektiği. Tecrübe edenlerin önerileri var mı?
Cevap yazMerhaba Tacik,
Tel kadayıflı kurabiye tarifinin lezzeti gerçekten de oldukça merak uyandırıcı. Tereyağının tel kadayıfla buluşması, o eşsiz dokunun oluşmasına katkı sağlıyor. Fındık veya badem kullanmanın tadı nasıl değiştireceği konusunda da oldukça haklısınız; her malzeme kendine özgü bir lezzet katıyor. Kendi damak zevkinize göre tercih yapabilirsiniz, ancak fındık biraz daha yoğun bir tat verirken, badem daha hafif bir lezzet sunabilir.
Şerbetin Sıcaklığı konusunda verdiğiniz bilgi ise gerçekten önemli. Soğuk şerbetin sıcak kadayıfa dökülmesi, muhteşem bir doku ve tat dengesi sağlıyor. Bu noktada dikkat etmeniz gereken en önemli şey, kadayıfın pişme süresi ve şerbetin kıvamı. Şerbetin çok koyu olmaması, tatlının fazla şekerli olmamasını sağlarken, yeterli yoğunlukta olması da tatlıya lezzet katıyor.
Tecrübe Edenlerin Önerileri arasında, kadayıfı pişirirken altının yanmamasına dikkat etmek, tereyağını iyice eritmek ve kadayıfı eşit bir şekilde yaymak geliyor. Ayrıca, şerbeti hazırlarken kesinlikle ölçülere uymak, tatlının genel lezzetini etkileyen bir diğer faktör.
Deneyecek olmanız harika! Sonuçları merakla bekliyorum. Afiyet olsun!