Anneanne kurabiyesi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle hafif tatlı ve yumuşak bir dokuya sahip olan bu kurabiyeler, özellikle çocukluk anılarında yer eder. İşte sizin için hazırladığımız pratik bir anneanne kurabiyesi tarifi. Malzemeler
Yapılışı1. Hamur Hazırlığı: İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu ve pudra şekerini ekleyin. Bu malzemeleri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. 2. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Ardından irmik, kabartma tozu, vanilin ve azar azar unu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurun kıvamı yumuşak ama ele yapışmayacak şekilde olmalıdır. 3. Şekil Verme: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Daha sonra, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. İsteğe bağlı olarak, üzerine hindistan cevizi veya fındık serpebilirsiniz. 4. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin üzeri hafif pembeleşene kadar, yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin pişip pişmediğini kontrol etmek için, alt kısımlarına bakabilirsiniz; altı altın rengi olmalıdır. 5. Soğutma: Fırından çıkan kurabiyeleri tepside birkaç dakika beklettikten sonra, soğumaları için bir tel ızgara üzerine alın. Servis ÖnerisiKurabiyeleriniz soğuduktan sonra, çay veya kahve ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir ikram olarak da değerlendirebilirsiniz. Besin DeğerleriBu tariften yaklaşık 20 adet kurabiye çıkmaktadır. Besin değerleri ise ortalama olarak şu şekildedir:
Ekstra Bilgiler- Kurabiyelerin daha uzun süre taze kalmasını istiyorsanız, hava geçirmeyen bir kapta saklayabilirsiniz. - İsteğe bağlı olarak, hamurun içine kakao veya farklı aromalar ekleyerek değişik tatlar elde edebilirsiniz. - Eğer kurabiyelerinizi daha tatlı seviyorsanız, pudra şekerinin miktarını artırabilirsiniz. Bu basit tarif ile evde kolayca anneanne kurabiyesi yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarifteki anneanne kurabiyesini yapmayı düşündüm, gerçekten de çocukluğumdan beri bu tat aklımda. Tereyağı ve yoğurt kullanılması ne kadar güzel! Hamurun yumuşak olması gerektiği belirtilmiş, bu da benim gibi evde yeni başlayanlar için harika bir ipucu. Kurabiyelerin üzerine hindistan cevizi serpmek fikri de çok hoş, belki fındıkla da denemek isteyebilirim. Fırında pişirme süresinin 15-20 dakika olması da pratik; tam zamanında çay demleyip yanına servis edebilirim. Besin değerleri de oldukça makul görünüyor. Peki, bu kurabiyeleri yaparken başka hangi malzemeleri eklemeyi önerirsiniz?
Cevap yazSevgili Efil,
Anneanne kurabiyesinin tadını yeniden yaşamak harika bir fikir! Tereyağı ve yoğurt kullanımı gerçekten de kurabiyelere yumuşaklık katıyor. Hamurun yumuşak olması, özellikle yeni başlayanlar için önemli bir ipucu, bu sayede kurabiyelerin daha lezzetli olmasını sağlıyorsunuz.
Hindistan cevizi serpmek çok hoş bir dokunuş; fındık da eklemek harika bir alternatif olabilir. Bu kurabiyelere ceviz, badem gibi başka kuruyemişler de eklemeyi düşünebilirsiniz, bu da hem lezzet hem de kıtırlık katacaktır. Ayrıca, tarife biraz vanilya veya limon kabuğu rendesi ekleyerek farklı bir aroma da kazandırabilirsiniz.
Fırında pişirme süresi gerçekten pratik; çayınızı demledikten sonra sıcak sıcak kurabiyelerinizi servis edebilirsiniz. Besin değerlerinin makul olması da bu tarifi daha cazip hale getiriyor. Umarım güzel sonuçlar alırsınız! Afiyet olsun!