Haşhaşlı tuzlu kurabiye, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Özellikle çay saatlerinde ve misafirliklerde tercih edilen bu lezzetli kurabiyeler, haşhaşın kendine has aroması ile damakları şenlendirir. İşte, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz haşhaşlı tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemeler
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta (sarısı hamura, beyazı üzeri için)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı un (azar azar ekleyin)
- 3-4 yemek kaşığı haşhaş tohumu
- Susam (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle geniş bir karıştırma kabına tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu ve yumurta sarısını ekleyin. Bu malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Karışıma kabartma tozunu ve tuzu ilave edin. Karışımın üzerine azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlayın. Unu eklerken hamurun kıvamını göz önünde bulundurun; yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde etmelisiniz.
- Hamurunuz hazır olduktan sonra, içerisine haşhaş tohumlarını ekleyin ve hamur ile iyice yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Dilediğiniz şekli verebilirsiniz; kurabiyeleri hafifçe yassılaştırarak tepsiye dizin.
- Kurabiyelerin üzerine yumurta akını sürün ve susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Servis Önerisi
Haşhaşlı tuzlu kurabiyeleri, sıcak ya da ılık olarak çay ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, çeşitli peynir çeşitleri ve zeytin ile birlikte sunum yaparak misafirlerinize farklı tatlar da sunabilirsiniz.
Besin Değerleri
- Kalori: 90 kcal (1 adet kurabiye için)
- Karbonhidrat: 10 g
- Protein: 2 g
- Yağ: 5 g
- Diyet Lif: 0.5 g
- Sodyum: 150 mg
Ekstra Bilgiler
Haşhaş, sağlık açısından birçok faydaya sahip bir besindir. İçeriğindeki omega-3 ve omega-6 yağ asitleri, kalp sağlığını desteklerken, magnezyum ve kalsiyum gibi mineraller de kemik sağlığı için önemlidir. Ayrıca, haşhaş tohumları, sinir sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur ve stres seviyelerini azaltabilir. Bu tarif ile hazırlayacağınız haşhaşlı tuzlu kurabiyeler, hem lezzeti hem de besin değerleri ile sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği sunmaktadır. Şimdiden afiyet olsun! |
.jpg "Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Elmalı Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şans Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tahinli Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
Haşhaşlı tuzlu kurabiye tarifini görünce hemen denemek istiyorum! Özellikle çay saatlerinde misafirlerime sunabileceğim lezzetli bir atıştırmalık olacak gibi görünüyor. Malzemelerin hepsi evde mevcut, bu nedenle hemen mutfağa geçip hazırlıklara başlamak istiyorum. Hamurun yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olması gerektiği kısmı dikkatimi çekti, bu aşamayı iyi yapabilir miyim acaba? Haşhaş tohumlarının eklenmesiyle birlikte hamurun daha da lezzetleneceğine eminim. Pişirme süresi ve sıcaklığı da oldukça ideal görünüyor. Misafirlerimin bu kurabiyeleri beğeneceğini düşünüyorum, 20-25 dakika sonra fırından nasıl çıkacaklar merakla bekliyorum! Afiyet olsun!
Cevap yazMerhaba Efras,
Haşhaşlı tuzlu kurabiye tarifini denemek istemen harika bir fikir! Çay saatlerinde misafirlerine sunabileceğin lezzetli bir atıştırmalık gerçekten de iyi bir tercih. Malzemelerin evde mevcut olması da seni mutfağa yönlendiren güzel bir avantaj.
Hamurun yumuşak ama ele yapışmayan kıvamda olması, tarifin en önemli noktalarından biri. Bu aşamayı iyi yapabilmek için, hamuru yoğururken un ekleyerek istediğin kıvama ulaşabilirsin. Un eklerken yavaş yavaş eklemeni ve hamurun kıvamını sürekli kontrol etmeni öneririm.
Haşhaş tohumları, kurabiyelere hem lezzet hem de güzel bir görünüm katacak. Pișirme süresi ve sıcaklığının ideal olması, kurabiyelerin mükemmel olmasına yardımcı olacaktır. 20-25 dakika sonra fırından çıkacak olan kurabiyelerinin misafirlerin tarafından beğenileceğinden eminim.
Şimdiden afiyet olsun!