Susamlı küçük kurabiyeler, hem lezzeti hem de kıtırlığı ile birçok kişinin favorisidir. Özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Bu tarif, oldukça basit ve pratik bir şekilde hazırlanabilmektedir. Aşağıda, susamlı küçük kurabiyenin yapımına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Öncelikle tereyağı veya margarini bir kaba alarak bir çatal yardımıyla iyice ezin. 2. Üzerine sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı ekleyin. Karışımı iyice çırparak homojen bir kıvam elde edin. 3. Kabartma tozu ve vanilini ekleyip, karıştırmaya devam edin. 4. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam almalıdır. 5. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. 6. Yuvarladığınız hamurları önceden yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. 7. Her bir kurabiyenin üzerine yumurta sarısını sürün ve bolca susam serpin. 8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeler altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. 9. Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Ekstra Bilgiler- Kurabiyelerin kıtırlığını artırmak için hamura bir miktar irmik ekleyebilirsiniz. Besin Değerleri1 porsiyon (1 kurabiye) için yaklaşık besin değerleri:- Kalori: 80 kcal- Protein: 1.5 g- Yağ: 5 g- Karbonhidrat: 7 g- Lif: 0.5 g- Şeker: 1 g Sonuç olarak, susamlı küçük kurabiyeler, hem pratik yapılışı hem de lezzeti ile çay saatlerinizin yıldızı olmaya aday bir atıştırmalıktır. Denemeniz dileğiyle! |
.jpg "Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Elmalı Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şans Kurabiyesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tahinli Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
Susamlı kurabiyeleri yapmayı planlıyorum ama birkaç şey merak ediyorum. Öncelikle, tarifteki hamurun kıvamı tam olarak nasıl olmalı? Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamurdan bahsediliyor ama bu kıvamı nasıl anlayabilirim? Ayrıca, kurabiyelerin üzerine yumurta sarısını sürerken dikkat etmem gereken bir şey var mı? Son olarak, fırında pişirme süresi yeterli mi, yoksa daha fazla mı pişirmeliyim? Tecrübelerinizi paylaşırsanız çok sevinirim!
Cevap yazTanaçan,
Hamurun Kıvamı: Susamlı kurabiyeler için hamurun kıvamı, yumuşak ama aynı zamanda ele yapışmayan bir dokuya sahip olmalıdır. Hamuru yoğururken, un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsin. Hamur, parmaklarınla hafifçe bastırdığında geri dönmeli ancak ele yapışmamalıdır. Eğer hamur çok yapışkan olursa, biraz daha un eklemeyi deneyebilirsin.
Yumurta Sarısını Sürerken Dikkat Edilmesi Gerekenler: Yumurta sarısını kurabiyelerin üzerine sürerken, fırça veya bir kaşık kullanarak nazikçe sürmelisin. Çok fazla baskı yapmamaya özen göster, böylece hamurun yapısını bozmazsın. Ayrıca, yumurta sarısını her yere eşit şekilde yaymaya dikkat et, böylece kurabiyelerin her tarafı güzelce kızarır.
Fırında Pişirme Süresi: Kurabiyelerin pişirme süresi genellikle tarifte belirtilen süreye uygun olsa da, her fırın farklı çalışabilir. İlk 10-15 dakika boyunca kurabiyeleri gözlemle ve kenarlarının altın rengi almaya başladığını gördüğünde, pişirme süresinin yeterli olduğunu anlayabilirsin. Eğer daha fazla kıtırlık istiyorsan, birkaç dakika daha pişirebilirsin ama dikkatli ol, fazla pişirmek kurabiyelerin kurumasına neden olabilir.
Umarım bu bilgiler işine yarar ve harika kurabiyeler yapabilirsin!