Damla çikolatalı ağızda dağılan kurabiye, çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biri olarak karşımıza çıkmaktadır. Yumuşak dokusu ve damla çikolatanın tatlılığıyla birleşen bu tarif, hem çocukların hem de yetişkinlerin beğenisini kazanmayı başarmaktadır. Kurabiyenin yapımı oldukça kolaydır ve kısa sürede hazırlanabilir. İşte bu lezzetli kurabiyenin detaylı tarifi ve püf noktaları. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak, oda sıcaklığındaki tereyağı ve sıvı yağı bir karıştırma kabında birleştirin. 2. Üzerine toz şeker ve esmer şekeri ekleyip iyice çırpın. Şekerlerin tamamen erimesi sağlanmalıdır. 3. Karışıma yumurtayı ve vanilini ekleyip tekrar çırpın. 4. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Bu karışımı, sıvı karışıma kontrollü bir şekilde ekleyin. 5. Hamur, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin. 6. Son olarak, damla çikolataları ekleyin ve hamuru iyice yoğurun. 7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin. 8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika kadar pişirin. Kurabiyeler, fırından çıktığında yumuşak görünebilir; ancak soğuduktan sonra ağızda dağılacak şekilde kıvam alacaktır. Püf Noktaları
Besin Değerleri1 adet damla çikolatalı kurabiyenin ortalama besin değerleri:- Kalori: 80 kcal- Karbonhidrat: 10 g- Protein: 1 g- Yağ: 4 g- Lif: 0.5 g- Şeker: 5 g Damla çikolatalı ağızda dağılan kurabiye tarifi, hem lezzeti hem de pratikliği ile mutfaklarınızda yer almayı hak ediyor. Misafirlerinize ikram edebilir veya ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.JPG "Haşhaşlı Şerbetli Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Elmalı Turta Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
Damla çikolatalı ağızda dağılan kurabiye tarifini duyduğumda aklıma hemen misafirlerime ikram etmek geldi. Bu tarifin hem çocukların hem de yetişkinlerin beğenisini kazanacağı kesin. Yapımının kolay olması ve kısa sürede hazırlanabilmesi de büyük bir artı. Peki, tereyağının oda sıcaklığında olması kurabiyenin kabarmasında ne kadar etkili? Unu kontrollü bir şekilde eklemenin önemini zaten biliyorum, ama hamurun yumuşak olması için tam olarak ne kadar un kullanmalıyım? Ayrıca fırından çıkan kurabiyelerin dinlendirilmesi gerektiğini biliyorum; bu süreçte ne kadar beklemek yeterli olur? Kurabiyeleri denedikten sonra sonuçları merakla paylaşacağım!
Cevap yazMerhaba Ayas,
Tereyağının Oda Sıcaklığındaki Etkisi
Tereyağının oda sıcaklığında olması, kurabiyelerin kabarmasında oldukça önemli bir rol oynar. Oda sıcaklığındaki tereyağı, hamurun daha iyi karışmasını sağlar ve havayı hapseder, bu da kurabiyelerin daha hafif ve kabarık olmasına yardımcı olur. Eğer tereyağınız soğuk olursa, kurabiye hamurunuzun yapısı yeterince iyi olmayabilir ve sonuçta kurabiyeler istediğiniz kadar kabarık olmayabilir.
Un Miktarı
Hamurun yumuşak olabilmesi için un miktarı oldukça kritiktir. Genellikle, damla çikolatalı kurabiye tariflerinde un miktarı 2 ila 2.5 su bardağı arasında değişir. Ancak, unun markasına ve ortam koşullarına göre değişiklik gösterebileceğinden, un eklerken kontrollü olmalısınız. Hamurunuzun kıvamı yumuşak ama şekil alacak kadar da katı olmalı. Bu nedenle un eklerken azar azar ekleyip, karıştırarak kıvamı kontrol etmenizi öneririm.
Dinlendirme Süresi
Fırından çıkan kurabiyelerin dinlendirilmesi, kurabiyelerin daha iyi bir dokuya sahip olmasını sağlar. Genel olarak, kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika kadar dinlendirmeniz yeterli olacaktır. Bu süre, kurabiyelerin biraz daha sertleşmesine ve kolayca taşınabilmesine yardımcı olur.
Kurabiyeleri denedikten sonra sonuçları merakla bekliyorum! Afiyet olsun!